Alpine Tomatenmelange by Vitus Winkler, 60g, (vormals Räuchergarten)

12,50 €

Das Gewürz ist eine geschmackliche Sehnsucht an Vitus Kindheit, als er mit seinem Opa Sepp auf der Jagd war und sie in ihrer Almhütte auf dem offenen Feuer gekocht haben. Daher ist es nicht verwunderlich, dass Vitus in seinem Hotel eine offene Feuerstelle hat, um seine Gäste zu begeistern. Die Magie des Rauches verzaubert und berührt uns zugleich. Mit seiner Gewürzmischung holt ihr Euch genau diese Sehnsucht auf den Teller. Egal ob Fleisch, Fisch oder Gemüse, überall dort, wo Du Dir einen dezent rauchigen Grillgeschmack wünschst, hebt die Tomatenmelange durch ihre fruchtige Säure Dein Gericht auf eine unerwartete Ebene. Durch die enthaltenen getrockneten Tomatenflocken nutzt Vitus es auch gerne für Gemüse nach italienischer Art, Aufstriche oder Marinaden.

Die alpine Tomatenmelange ist eines von 6 Signatur Geschmäcker aus der 4-Haubenküche von Vitus Winkler.

Für das Salzburgerland ist Vitus Winkler das Aushängeschild und kulinarischer Botschafter, denn er hebt seine Heimat auf eine kulinarische Bühne, die ebenso überraschend wie naturnah ist. Kaum einem anderen Koch gelingt es so gut, mit den eigenen Kreationen Geschichten aus seiner Region zu erzählen. Seine Gerichte und Produkte sind ein Spaziergang, der den Blick für das Wesentliche öffnet: Denn wie so oft im Leben sind es nicht die großen, sondern die kleinen Dinge, auf die es ankommt.

So auch die Gewürzmischung Alpine Tomatenmelange

Das Gewürz ist eine geschmackliche Sehnsucht an Vitus Kindheit, als er mit seinem Opa Sepp auf der Jagd war und sie in ihrer Almhütte auf dem offenen Feuer gekocht haben. Daher ist es nicht verwunderlich, dass Vitus in seinem Hotel eine offene Feuerstelle hat, um seine Gäste zu begeistern. Die Magie des Rauches verzaubert und berührt uns zugleich. Mit seiner Gewürzmischung holt ihr Euch genau diese Sehnsucht auf den Teller. Egal ob Fleisch, Fisch oder Gemüse, überall dort, wo Du Dir einen dezent rauchigen Grillgeschmack wünschst, hebt die Tomatenmelange durch ihre fruchtige Säure Dein Gericht auf eine unerwartete Ebene. Durch die enthaltenen getrockneten Tomatenflocken nutzt Vitus es auch gerne für Gemüse nach italienischer Art, Aufstriche oder Marinaden.

Die alpine Tomatenmelange ist eines von 6 Signatur Geschmäcker aus der 4-Haubenküche von Vitus Winkler.

Für das Salzburgerland ist Vitus Winkler das Aushängeschild und kulinarischer Botschafter, denn er hebt seine Heimat auf eine kulinarische Bühne, die ebenso überraschend wie naturnah ist. Kaum einem anderen Koch gelingt es so gut, mit den eigenen Kreationen Geschichten aus seiner Region zu erzählen. Seine Gerichte und Produkte sind ein Spaziergang, der den Blick für das Wesentliche öffnet: Denn wie so oft im Leben sind es nicht die großen, sondern die kleinen Dinge, auf die es ankommt.

So auch die Gewürzmischung Alpine Tomatenmelange

 

INHALTSANGABE

  • Tomate/Mozarella
    Du liebst Tomaten Mozzarella? Mit der Tomatenmelange bekommst Du eine ganz neue Dimension in den Vorspeisen-Klassiker:


    Tomaten dünn aufschneiden
    Mit Tomatenmelange würzen
    Mit Olivenöl und etwas Basilikumöl by Sascha Stemberg betreufeln
    einen Büffelmozarella in die Mitte
    frisches Basilikum grob rupfen und dekorieren


    Die Tomatenmelange wird ab sofort Dein neuer Liebling.

    Als Mariande
    Am besten intensiviert sich der Geschmack, wenn du es mit ein wenig warmen Wasser ansetzt — fertig ist eine perfekte Marinade zum Braten & Grillen.

  • Unjodiertes Ursalz, Zertifiziertes Fleur de Sel, Buchenrauch, Sesam, Tomatenflocken, Schalotten, Paprikaflocken, geräucherter Paprika (Paprika, Rauch), unbehandeltes Meersalz, Demerara Rohrohrzucker, Knoblauch, Basilikum, Pfeffer schwarz, Oregano, Zwiebel, Rauchwürzer, Dextrose, Curry (Kurkuma, Koriander, Senfmehl, Kichererbsenmehl, Bockshornklee, Sellerie, Zimt, Chilis, Cumin), Thymian, Estragon, Rosmarin, Ingwer, Sternanis

  • Trocken und vor Wärme geschützt lagern.

  • Sesam, Senfmehl, Sellerie

  • Auf 100 g - 29 g

  • Österreich

  • Brennwert: 1.132 kJ
    Kalorien: 271 kcal
    Fett: 12,5 g davon gesättigte Fettsäuren: 1,8 g
    Kohlenhydrate: 26,7 g davon Zucker: 19,8 g
    Eiweiß: 8,7 g
    Salz: 25,1 g

 

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