 Zu Beginn wollte ich eigentlich nur eine Seite haben, auf der ich meine persönlichen Empfehlungen und Erfahrungen aufschreibe und teile. Je länger und je intensiver ich mich mit dem Thema befasst habe, ist dann das herausgekommen, was Du hier siehst. Viel mehr, als ich ursprünglich wollte, aber auch viel  besser. Klick Dich einfach durch, viel Spass.

Rainer Symanski

The Golden Circle 26.10.22 The Golden Circle 26.10.22

Schwäbischer Zwiebelkuchen trifft Peffermelange & Zwetschgen Liqueur

Sie machen glücklich.
Ein leckeres Rezept für kühle Herbst- und Wintertage.

The Golden Circle 25.10.22 The Golden Circle 25.10.22

Bauernkrapfen mit Preiselbeeren by Vitus Winkler

Geschmäcker unserer Kindheit.

The Golden Circle 16.08.22 The Golden Circle 16.08.22

Auf Kunst gegrillt — Alpines Tomahawk by Vitus Winkler

Urgefühl ruft Urgeschmack. Einfach Ausbrechen, das Feuer und die Glut spüren, den Rauch schmecken und der Zauber von nur wenigen Zutaten. Es braucht dann nicht viele Worte, um eine tiefe Zusammengehörigkeit zu spüren.

The Golden Circle 20.07.22 The Golden Circle 20.07.22

Pesto Rosso by Cornelia Poletto

Umami kennt viele Quellen. Zwei davon stecken in dieser Sauce nach einem Rezept von Cornelia Poletto. Es ist das rote Pesto. Mit dieser Sauce kannst Du nicht nur deine Pasta abrunden.

The Golden Circle 19.07.22 The Golden Circle 19.07.22

Ochsenbäckchen, Selleriecreme, Gremolata by Sascha Stemberg

Dies ist ein Gericht, bei dem die Handschrift von Sascha nur unschwer zu erkennen ist. Auf dem Porzellan vereint er ein kräftig geschmorte Ochsenbäckchen mit einer samtigen Selleriecreme und Gremolata.